Cách Làm Cốm Dẹp Trộn Dừa Khô Đơn Giản Tại Nhà

Cốm dẹp trộn dừa khô là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị quê hương của Việt Nam. Hôm nay, mọi người cùng Cốm Đỗ khám phá cách chế biến cốm dẹp trộn dừa khô tại nhà một cách chi tiết và đơn giản nhất nha.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Làm Cốm Dẹp Dừa Khô

Để làm món cốm dẹp trộn dừa khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cốm dẹp khô: 200g
• Dừa khô: 100g (dừa khô thái sợi)
• Đường: 50g (tùy khẩu vị)
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa: 100ml
• Lá dứa (tùy chọn): 1 bó nhỏ (để tạo mùi thơm)

Các Bước Làm Cốm Dẹp Trộn Dừa Khô

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Ngâm cốm dẹp khô: Đầu tiên, bạn ngâm cốm dẹp khô trong nước lạnh khoảng 30 phút để cốm nở mềm. Đây là bước quan trọng giúp cốm khi chế biến sẽ mềm dẻo, dễ ăn hơn và thấm đều hương vị các nguyên liệu khác. Sau đó, vớt cốm ra và để ráo nước.

Chuẩn bị dừa khô: Dừa khô có thể mua sẵn loại thái sợi hoặc bạn có thể tự thái dừa khô thành những sợi nhỏ tại nhà. Dừa khô giúp món ăn thêm phần giòn rụm và bùi bùi.

Lá dứa: Sau khi mua về chúng ta rửa sạch và để ráo nước. Lá dứa sẽ giúp tăng hương thơm và mùi vị của món ăn cùng với đó sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 2: Chế Biến Cốm Dẹp

Nấu nước cốt dừa: Chúng ta sẽ cho nước cốt dừa và lá dứa vào đun với lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa có độ ấm thì thêm đường và muối và khuấy đều hòa tan. Việc này sẽ giúp cân bằng lại vị nước cốt dừa ngọt và đậm đà hơn, nước cốt dừa không những chỉ tạo độ béo mà giúp cốm có độ ẩm và mềm mịn.

Thêm cốm dẹp: Sau khi thêm muối và đường thì đợi nước cốt dừa sôi nhẹ rồi cho cốm dẹp đã ngâm trước đó vào tắt bếp, đảo nhẹ và đều tay để cốm ngấm được nước cốt dừa. Đảo liên tục để những hạt cốm không dính vào nhau và đảm bảo cốm thấm đều được hương vị.

Bước 3: Trộn Dừa Khô

Trộn dừa khô: Sau khi đảo cốm và nước cốt dừa xong, bạn cho dừa khô vào đảo đều để dừa và cốm hòa quyện vào nhau. Việc trộn này cần phải nhẹ tay để dừa không bị nát vụn và cốm thì vẫn giữ được hình dạng nguyên vẹn.

Bạn có thể cho cốm dẹp trộn dừa vào tủ lạnh để tăng độ giòn và hương vị khi thưởng thức. Món cốm dẹp trộn dừa khô ăn lạnh sẽ ngon hơn, giữ được độ giòn của dừa và độ dẻo của cốm.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm nhanh chóng qua video dưới đây:

Bí Quyết Làm Cốm Dẹp Trộn Dừa Ngon

Để món cốm dẹp trộn dừa khô thêm ngon miệng, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:

• Cách nấu cốm dẹp trộn dừa non: Nếu bạn thích vị béo bùi của dừa non, bạn có thể thay thế hoặc thêm dừa non thái sợi vào cùng dừa khô. Dừa non sẽ làm cho món ăn thêm phần tươi mát và hấp dẫn. Bạn có thể mua dừa non tươi về tự thái hoặc mua loại đã thái sẵn tại các cửa hàng.

• Cách làm cốm dẹp khô ngon: Để món ăn ngon hơn, hãy lựa chọn cốm dẹp khô chất lượng, có màu xanh tự nhiên và không bị nát. Cốm dẹp khô nên được mua từ các nguồn tin cậy để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể mua cốm dẹp ở các cửa hàng chuyên bán đặc sản hoặc các chợ lớn.
• Tùy chỉnh đường: Tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp. Nếu bạn thích ăn ngọt, có thể thêm một chút đường. Nếu bạn không thích quá ngọt, có thể giảm lượng đường hoặc thay thế bằng các loại đường tự nhiên như đường thốt nốt.

Lưu Ý Khi Nấu Cốm Dẹp Trộn Dừa Khô

Khi chế biến cốm dẹp trộn dừa khô cần có một số lưu ý để tránh làm hỏng món ăn như:

• Không đun lửa khi trộn cốm, nếu không cốm sẽ bị nát khi trộn cùng nước dừa
• Cho lượng nước vừa phải, nếu cho nước quá nhiều thì cốm sẽ nát, làm hỏng hương vị của cốm
• Điều chỉnh gia vị hợp lý, hạn chế theo cảm tính

Cách Bảo Quản Cốm Dẹp Trộn Dừa Khô

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Ưu điểm: Giữ cốm dẹp trộn dừa khô tươi ngon và đảm bảo độ giòn của dừa.

• Đựng trong hộp kín: Sau khi cốm dẹp trộn dừa khô đã nguội hoàn toàn, bạn hãy cho vào hộp kín có nắp. Hộp kín giúp ngăn không khí vào trong, giữ cho cốm không bị ẩm mốc và dừa không bị mềm.
• Bảo quản ở ngăn mát: Đặt hộp cốm dẹp trộn dừa khô vào ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ mát sẽ giúp duy trì độ tươi ngon của cốm và độ giòn của dừa trong thời gian dài hơn. Bạn có thể bảo quản cốm trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Sử Dụng Túi Hút Chân Không

Ưu điểm: Kéo dài thời gian bảo quản lên đến 1 tuần hoặc hơn.

Đựng trong túi hút chân không: Đặt cốm dẹp trộn dừa khô vào túi hút chân không. Sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí trong túi, sau đó hàn kín miệng túi lại. Túi hút chân không giúp ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển, giữ cho món ăn luôn tươi mới.

Bảo quản ở ngăn mát hoặc ngăn đông: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể đặt túi hút chân không vào ngăn đông của tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, chỉ cần để túi ra ngoài khoảng 30 phút cho tan tự nhiên là có thể thưởng thức được.

Bảo Quản Ở Nhiệt Độ Phòng

Ưu điểm: Tiện lợi, không cần sử dụng tủ lạnh.

Đựng trong túi zip hoặc hộp kín: Nếu bạn không có điều kiện bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể đựng cốm dẹp trộn dừa khô trong túi zip hoặc hộp kín có nắp. Điều này giúp ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập, giữ cho cốm và dừa khô không bị hỏng.

Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát: Để túi zip hoặc hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Nhiệt độ phòng nên ổn định, không quá nóng hoặc quá ẩm để tránh làm cốm bị mềm và dừa bị hư. Với cách này, bạn có thể bảo quản cốm dẹp trộn dừa khô từ 1 đến 2 ngày.

Lưu Ý Khi Bảo Quản Cốm Dẹp Trộn Dừa Khô

• Tránh ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng có thể làm tăng nhiệt độ và độ ẩm, gây ảnh hưởng đến chất lượng của cốm và dừa khô.
• Không để cốm tiếp xúc với không khí lâu: Không khí và độ ẩm là nguyên nhân chính khiến cốm và dừa bị hỏng nhanh chóng. Luôn đậy kín sau mỗi lần sử dụng.
• Kiểm tra trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng, bạn nên kiểm tra lại cốm dẹp trộn dừa khô để đảm bảo không có dấu hiệu ẩm mốc hay hư hỏng.

Lợi Ích Của Món Cốm Dẹp Trộn Dừa Khô

Món cốm dẹp trộn dừa khô không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cung cấp năng lượng: Cốm dẹp chứa nhiều carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là trong những ngày làm việc mệt mỏi.
• Giàu chất xơ: Dừa khô chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giảm cholesterol.
• Tốt cho tim mạch: Nước cốt dừa và dừa khô đều chứa axit béo tốt, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

Vừa rồi nhà Cốm Đỗ đã chia sẻ cách làm cốm trộn dừa khô vô cùng đơn giản tại nhà. Tham khảo thêm một số sản phẩm của Cốm Đỗ – Chúc bạn làm thành công!

Nếu bạn quan tâm và tìm hiểu đến những sản phẩm cốm Mễ Trì thì hãy truy cập ngay Fanpage Cốm Đỗ để biết thêm nhiều chi tiết hơn.