Cốm Hà Nội
Khám Phá Nghề Cốm Mễ Trì – Gìn Giữ Văn Hoá Ẩm Thực Hà Nội
Th8
Cốm Mễ Trì là món quà quê đặc biệt, một món quà Tết đặc sản mang đậm hương vị truyền thống của Hà Nội. Những gánh hàng rong quen thuộc với hương thơm của cốm mới tại khắp các nẻo đường chắc hẳn đã quen thuộc với nhiều người. Hôm nay, hãy cùng Cốm Đỗ tìm hiểu đôi nét về làng nghề lâu đời này nhé.
Đôi Nét Về Cốm Mễ Trì
Khoảng thời gian mà làng nghề làm cốm Mễ Trì xuất hiện là cuối thế kỷ XIX đầu thế kỷ XX cho đến ngày nay. Nghề làm cốm tại nơi đây đã được truyền thừa hơn 1 thế kỷ, cốm non Mễ Trì luôn nổi tiếng với độ thơm ngon, hương vị đặc biệt mà không nơi nào có thể tìm thấy.
Nguồn gốc cốm Mễ Trì đã bắt đầu hơn trăm năm. Qua nhiều năm, cốm Mễ Trì đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, trở thành đặc sản Hà Nội như ngày nay. Đặc biệt là trong các dịp lễ hội và mùa thu. Quy trình làm cốm đã được chắt lọc qua nhiều thế hệ cho đến ngày nay.
Xem thêm
Quy Trình Sản Xuất Cốm Mễ Trì
Quá trình tạo nên những hạt cốm Mễ Trì luôn nổi tiếng về sự tỉ mỉ, chỉnh chu trong từng công đoạn làm cốm. Những kinh nghiệm được đúc kết và được truyền lại qua nhiều đời. Làng nghề nổi tiếng ghi nhận những gia đình có nghề làm cốm hơn 100 năm, tạo nên những mẻ cốm thơm ngon.
Quy Trình Làm Cốm
Quy trình làm cốm cơ bản gồm có 6 bước:
– Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu, những hạt lúa nếp non được tuyển chọn tỉ mỉ để tạo nên những hạt cốm chất lượng nhất
– Bước 2: Tuốt lúa, những cây lúa nếp sau khi đem về cần được tuốt để chuẩn bị cho công đoạn sau
– Bước 3: Rang hạt, những hạt lúa nếp được rang sao cho vừa chín, không bị quá khô, không quá non
– Bước 4: Sàng hạt, lọc đi những cặn, vỏ trấu để được những hạt cốm tinh khiết nhất
– Bước 5: Giã cốm. công đoạn cần sự tỉ mỉ, giã cốm sao cho không bị nát, vỡ. Ảnh hưởng tới trải nghiệm người dùng
– Bước 6: Sàng hạt lần nữa để có được những hạt cốm tinh khiết nhất.
Trên đây chỉ là bản tóm tắt về quy trình làm cốm, trong quá trình tạo nên những hạt cốm còn cần những bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của những người nghệ nhân làm cốm. Như kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu, kinh nghiệm rang cốm sao cho vừa lửa, sàng cốm tỉ lỉ, kỹ lưỡng,…
Đánh Giá Về Cốm Mễ Trì
Cốm Mễ Trì luôn mang một hương vị đặc biệt, dịu nhẹ, không hăng và ngọt thanh. Vì nguyên liệu tạo nên là những hạt lúa non tươi ngậm sương sớm, được tuyển chọn tỉ mỉ và chế biến công phu. Không kèm theo bất cứ một chất phụ gia hay bảo quản.
So Sánh Cốm Mễ Trì Và Cốm Làng Vòng
Cốm Mễ Trì và Cốm Làng Vòng thật khó phân biệt đối với những người tiêu dùng mới tiếp cận, nhưng ta có thể nhận ra một đặc điểm như màu sắc. Cốm Mễ Trì có hạt xanh nhạt hơn và ít dẻo hơn nhưng vẫn giữ được đồ mềm và thơm so với cốm làng Vòng.
Thật khó đánh giá xem loại cốm nào sẽ ngon hơn vì chúng còn dựa vào nguyên liệu, tay nghề của người nghệ nhân làm cốm. Cốm Mễ Trì được cho là rẻ hơn cốm làng Vòng mặc dù chất lượng của chúng “kẻ tám lạng, người nửa cân”.
Hiện nay, tại cốm làng Vòng thực sự có rất ít nhà còn sản xuất cốm, những sản phẩm hiện tại đa số là nhập từ nơi khác nên mới có câu “người Mễ Trì bán cốm, người làng Vòng bán thương hiệu” như vậy.
Giá Và Địa Điểm Mua Cốm Chất Lượng
Giá Cốm Mễ Trì Là Bao Nhiêu?
Tùy vào từng thời điểm mua, chất lượng và địa điểm giá Cốm Mễ Trì sẽ khác nhau. Hiện tại, mức giá trung bình mà của cốm Mễ Trì nằm trong khoảng từ 200,000 – 300,000 VND/ 1Kg, ngoài ra còn tùy thuộc vào số lượng của sẩn phẩm mà khách hàng mua sắm.
Nếu bạn muốn thưởng thức cốm với hương vị chuẩn nhất, giá cả hợp lý thì mà không muốn đi xa thì bạn có thể tham khảo một số sản phẩm nhà Cốm Đỗ: Sản phẩm Cốm Mễ Trì, giá cốm khoảng 260.000VND/ 1Kg là mức giá tốt và ổn định trên thị trường.
Ngoài ra, bạn có thể đến trực tiếp nơi bán để mua cốm trực tiếp từ người làm ra sản phẩm, đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng.
Địa Điểm Mua Cốm Mễ Trì Tốt Ở Đâu?
Hiện nay, việc mua sắm đang trở nên ngày càng dễ dàng, nhưng không phải sản phẩm nào cũng đảm bảo được sự an toàn cùng chất lượng. Sau đây là một số địa điểm bán cốm uy được tổng hợp từ những nguồn tin chất lượng mà bạn có thể tham khảo nhé!
Cốm Đỗ – Tinh Hoa Làng Cốm Mễ Trì
Cốm Đỗ chuyên cung cấp những sản phẩm thuộc cốm Mễ Trì. Là đơn vị tiên phong mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm truyền thống an toàn, chất lượng. Mong muốn giữ gìn và lan tỏa những món ăn đặc sản đất Hà Thành đến mọi miền tổ quốc.
Hiện nay, bạn có thể đặt hàng sản phẩm ngay tại nhà mà không mất nhiều thời gian với những chính sách vận chuyển, hỗ trợ phí ship Cốm Đỗ. Những ưu đãi đặc biệt trong mùa cốm đầy hấp dẫn.
- Địa chỉ: Số nhà 5, ngách 50/142, phường Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội, Việt Nam.
- Số điện thoại: 0332160900
Cốm Thanh An
Cốm Thanh An là một trong những điểm đến tốt đối với những người đang tìm kiếm món ăn truyền thống. Cung cấp những sản phẩm an toàn, ngon miệng. Tuy nhiên, hiện nay cốm Thanh An vẫn chưa có cửa hàng online. Bạn có thể đến trực tiếp địa chỉ để mua sắm.
- Địa chỉ: Chung Cư CT3B Mễ Trì Thượng, P. Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Cốm Minh An
Cốm Minh An là địa điểm uy tín, khách hàng có thể lựa chọn những món ăn một cách dễ dàng với sự đa dạng sản phẩm.
- Địa chỉ: Ngõ 57 Mễ Trì Hạ, Phường Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Đều là những địa điểm bán cốm chất lượng. Mọi người thường mua cốm như một món quà dành cho những người bạn, gia đình hay đối tác. Cốm là món quà ý nghĩa của cả người cho và người nhận.
Thức Quà Ý Nghĩa
Cốm là một trong những biểu tượng cho nền ẩm thực truyền thống nước ta. Cốm thường được dùng cho các dịp lễ đặc biệt, đã đi sâu vào trong đời sống, văn hóa của người dân Hà Nội.
Cốm không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc như một món quà thể hiện sự trân trọng và tình cảm chân thành của người tặng. Chính vì vậy, nhiều người khi đi làm xa về quê ăn Tết thường chọn cốm làm quà biếu Tết, nhằm gửi gắm những tình cảm yêu thương và sự nhớ nhung dành cho gia đình và người thân. Món quà này không chỉ mang hương vị đặc trưng của quê hương mà còn chứa đựng những kỷ niệm và sự kết nối giữa các thế hệ. Bạn có thể lựa chọn một số set quà của Cốm Đỗ như:
- Set Quà Tam Thức: Dành cho những người bạn, là món quà gặp mặt ý nghĩa.
- Set Quà Tứ Hương: Dành cho gia đình, sum vầy những dịp lễ, hay đi xa trở về.
- Set Quà Ngũ Vị: Dành cho đối tác, thể hiện sự trân trọng, trân quý.
Là món ăn của sự tinh tế, thanh tao trong đời sống tất bật, bạn có thể chậm lại, thưởng thức hương thơm, vị ngọt từ thức quà của lúa non này.
Trên đây là đôi nét về cốm mà Cốm Đỗ mong muốn gửi gắm đến cho người đọc, mong rằng các bạn có thể tìm kiếm được thông tin mình mong muốn, hãy ghé thăm Cốm Đỗ nhiều hơn qua Fanpage nhé.
Mọi thắc mắc xin liên hệ trực tiếp qua website hoặc số điện thoại: 098 333 92 10. Để nhận được câu trả lời sớm nhất.
