Cốm Hà Nội
Mùa Cốm Hà Nội Tháng Mấy? Tháng Nào Ngon Nhất
Th6
Mùa cốm Hà Nội luôn là một chủ đề hấp dẫn và đầy bí ẩn đối với mọi người. Qua bài viết này, Cốm Đỗ sẽ đưa bạn vào hành trình khám phá chi tiết về mùa cốm tháng mấy và thời điểm mà cốm đạt hương vị ngon nhất trong năm nhé:
Hà Nội có 2 mùa cốm trong năm
Một năm có đến 2 mùa lúa nên cốm Hà Nội cũng có 2 mùa cốm trong năm. Cốm Hà Nội vào mùa sớm nhất trong năm là từ tháng 3 đến tháng 4 âm lịch. Mùa cốm này thường ngắn và không nổi bật bằng vụ cốm chính ở mùa thu.
Mùa cốm chính tại Hà Nội thường bắt đầu từ tháng 7 đến tháng 10 hằng năm. Là thời điểm khi lúa nếp non đã bắt đầu hình thành hạt, khi bóc hạt ra (sữa) trong hạt lúa có phần hơi đông đặc lại là có thể cắt về để làm thành món Cốm Hà Nội – Đặc sản Hà Thành. Đây là thời điểm mà mùa cốm đạt hương vị ngon nhất. Cũng là nh cửa hàng bán cốm trở nên rất nhộn nhịp.
theo VTV24
So sánh chất lượng cốm trong mùa cốm chính
Bởi cốm mùa thu – Mùa cốm chính có thời gian dài nhất trong năm (4 tháng) nên được chia thành cốm đầu mùa và cốm cuối mùa, chất lượng món cốm giữa 2 mùa có sự khác biệt khá rõ rệt:
Cốm đầu mùa
Mùa cốm Hà Nội đầu mùa thường xuất hiện vào khoảng tháng 7 và tháng 8. Đây là thời điểm lúa nếp bắt đầu chín, hạt lúa còn non và mềm. Cốm đầu mùa có màu xanh nhạt, hương vị thanh mát và ngọt ngào. Tuy nhiên, do lúa còn non nên hạt cốm có thể không đều và không đạt độ dẻo như cốm cuối mùa.
Cốm cuối mùa
Mùa cốm Hà Nội cuối mùa xuất hiện vào khoảng tháng 9 và tháng 10. Lúc này, lúa nếp đã chín đều, hạt lúa chắc và dẻo. Cốm cuối mùa có màu xanh đậm hơn, hạt cốm đều và có độ dẻo cao hơn so với cốm đầu mùa. Hương vị cốm cuối mùa cũng đậm đà và ngọt ngào hơn.
So sánh chất lượng
Màu sắc: Cốm đầu mùa có màu xanh nhạt, trong khi cốm cuối mùa có màu xanh đậm hơn.
Độ dẻo: Cốm cuối mùa dẻo hơn so với cốm đầu mùa do lúa đã chín đều.
Hương vị: Cốm cuối mùa có hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn cốm đầu mùa.
Cốm đầu mùa và cốm cuối mùa có giá bao nhiêu?
Giá cốm Hà Nội từ tháng 3 đến tháng 4 âm lịch có giá dao động khoảng 240,000VND – 350,000VND/1kg.
Giá cốm Hà Nội từ tháng 7 đến tháng 10 có giá dao động từ 200,000VND – 300,000VND/1kg.
Do vậy, trung bình cốm Hà Nội có giá khoảng 250,000VND/1kg trong năm.
Giá cốm tại 2 thời điểm thường có sự chênh lệch giá rõ rệt như vậy là do nhu cầu của người tiêu dùng. Tại thời điểm đầu mùa, cốm thường có số lượng nguồn cung khan hiếm nhưng nhu cầu mua sắm trải nghiệm của khách hàng lại tăng cao. Điều đó dẫn đến giá cả cốm đầu mùa thường đắt hơn cốm cuối mùa.
Lời khuyên nên ăn cốm mùa nào ngon nhất
Thông thường, cốm cuối mùa sẽ được đánh giá cao hơn do khi đó những hạt lúa đạt chất lượng tốt nhất. Về cả hương vị và giá. Cốm cuối mùa thường có độ dẻo và thơm hơn so với cốm đầu mùa.
Tuy nhiên, tùy thuộc vào vị giác từng người cảm nhận vị cốm mùa nào ngon nhất. Bạn cũng có thể chọn ra cốm tháng nào ngon nhất trong mùa theo lời khuyên của Cốm Đỗ dưới đây. Nếu bạn thích hương vị thanh mát và nhẹ nhàng, cốm đầu mùa sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức cốm với hương vị đậm đà và độ dẻo cao, cốm cuối mùa chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cốm
Thời tiết và khí hậu
Thời tiết và khí hậu đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng của cốm. Thời tiết mát mẻ và ít mưa là điều kiện lý tưởng để sản xuất cốm ngon.
Chất lượng lúa nếp
Chất lượng của hạt lúa nếp cũng ảnh hưởng đến hương vị của cốm. Lúa nếp non, đều hạt và không bị sâu bệnh sẽ tạo ra những hạt cốm thơm ngon.
Kỹ thuật chế biến
Kỹ thuật chế biến cốm cũng là một yếu tố quan trọng. Các bước như giã lúa, sàng lọc và phơi cốm đều cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
XEM THÊM
Mỗi mùa cốm lại mang đến những hương vị đặc trưng riêng, khiến du khách và người dân Hà Nội luôn say mê. Hãy đến với Hà Nội vào mùa thu để thưởng thức hương vị cốm thơm ngon nhất và trải nghiệm nét đẹp văn hóa tinh tế của mảnh đất ngàn năm văn hiến. Cốm Đỗ hy vọng sau bài viết trên bạn sẽ chọn ra được mùa cốm tháng mấy là ngon nhất với mình. Follow fanpage Cốm Đỗ để biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.
