Cốm Hà Nội
Khám Phá Nguồn Gốc Của Cốm Hà Nội Chi Tiết Nhất
Th6
Khi thưởng thức một món ăn truyền thống lâu đời, bạn có thường thắc mắc là chúng có nguồn gốc từ đâu chưa? Ví dụ như cốm có nguồn gốc từ đâu? Đây là câu hỏi mà không phải người nào cũng có thể trả lời được. Trong bài viết dưới đây, Cốm Đỗ sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu những điều thú vị về nguồn gốc của cốm Hà Nội, một món quà truyền thống gắn liền với văn hóa Thủ đô.
Nguồn Gốc Cốm Hà Nội
Cốm là một món đặc sản gắn liền với lịch sử phát triển văn hóa và đời sống của người dân Thủ đô. Được làm từ những hạt lúa nếp non, cốm mang hương vị thanh khiết của mùa thu Hà Nội. Ban đầu, cốm chỉ là một món ăn dân dã. Tuy nhiên, với sự phát triển của nghề làm cốm, cốm Hà Nội nhanh chóng trở thành món đặc sản nổi tiếng. Thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ hội tại Hà Nội mỗi độ thu về.
Lịch Sử Của Cốm Hà Nội
Cốm đã xuất hiện từ rất lâu đời, trở nên thịnh hành và trở thành đặc sản quý mang tiến vua các triều Lý (1009-1225). Những dấu ấn lịch sử cho thấy cốm đã tồn tại và phát triển qua nhiều thế kỷ. Ban đầu, cốm xuất hiện bằng 1 cách vô tình và chỉ là một món ăn dân dã của người dân nông thôn, nhưng qua thời gian, cốm đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, được nhiều người biết đến và yêu thích.
Câu Chuyện Dân Gian Về Nguồn Gốc Của Cốm
Có nhiều câu chuyện liên quan đến nguồn gốc của cốm. Một trong những câu chuyện nổi bật nhất là về cốm làng Vòng, nơi được coi là khởi nguồn của cốm Hà Nội – Nguồn gốc của cốm xa xưa nhất.
Theo lời các bậc cao niên kể lại cốm bắt đầu từ cách đây cả ngàn năm. Tại 1 ngôi làng có tên làng Vòng. Vào một mùa thu nọ, khi hạt lúa nếp bắt đầu động hình còn non, cây vừa uốn câu thì gặp trời mưa bão tầm tã. Khiến lúa bị hỏng, gây mất mùa đói kém cho làng.
Những người dân tại làng không nỡ để công sức cày thấy bao ngày của mình trở thành vô dụng. Họ ra các ruộng lúa đã ngập, mà cắt lấy lấy những cây lúa non về đem rang khô ăn dần chống đói. Khi ra thành phẩm ăn thấy có hương vị rất hấp dẫn. Ngọt ngọt, dẻo dẻo lại thơm lại thơm mùi sữa.
Vì thế mỗi năm khi lúa bắt đầu tròn hạt người dân làng Vòng lại cắt lúa về để rang lên làm cốm ăn lai rai cho vui miệng. Kể từ đó, nghề làm cốm đã được truyền từ đời này sang đời khác. Qua nhiều năm phát triển người dân không những biết làm cốm thành thạo, mà còn biết cách để cốm thêm dẻo, thêm xanh, thơm hơn và tạo nên làng cốm Vòng nổi tiếng đến bây giờ.
Ngoài truyền thuyết, còn có nhiều câu chuyện dân gian kể về nguồn gốc của cốm, những người thợ làm cốm và những kỷ niệm gắn liền với món ăn này. Những câu chuyện này không chỉ làm phong phú thêm lịch sử của cốm mà còn giúp người đọc hiểu rõ hơn về quá trình phát triển của món ăn đặc biệt này.
Các Làng Nghề Làm Cốm Nổi Tiếng Ở Hà Nội
Hiện nay, làng nghề cốm truyền thống tại Hà Nội có hai địa điểm vẫn giữ được sự nổi tiếng và nghề làm cốm lâu đời.
Cốm Làng Vòng
Làng Vòng được coi là nơi khởi nguồn của cốm Hà Nội vì đây là nơi đầu tiên làm ra cốm và giữ gìn truyền thống này qua nhiều thế hệ. Cốm làng Vòng nổi tiếng với hương vị đậm đà đặc trưng cùng với với quy trình sản xuất công phu và tỉ mỉ.
Cốm Mễ Trì
Bên cạnh làng Vòng, làng Mễ Trì cũng là một cái tên nổi tiếng với nghề cốm. Cốm Mễ Trì mang hương vị ngọt thanh, hạt cốm dẻo dai được người dân Hà Nội yêu thích. Ngoài ra, cốm Mễ Trì cũng được rất nhiều du khách trong nước và quốc tế biết đến.
Nếu muốn thưởng thức cốm Mễ Trì chuẩn vị, hãy đến với Cốm Đỗ. Tại đây ngoài cốm tươi, bạn có thể trải nghiệm các sản phẩm cốm khác như: bánh cốm, mochi cốm, xúc xích cốm,… Cốm Đỗ là một đơn vị cung cấp các sản phẩm cốm chất lượng, được nhiều khách hàng tin tưởng sử dụng.
Giá Trị Văn Hóa Và Tinh Thần Của Cốm
Cốm từ lâu đã là biểu tượng của mùa thu Hà Nội. Mang đậm hương vị truyền thống và gắn liền với đời sống văn hóa của người dân Thủ đô. Cốm thường xuất hiện trong các lễ hội lớn như: Tết Nguyên Đán, Tết Trung Thu,… Ngoài ra, cốm còn tượng trưng cho sự cần cù và khéo léo của người làm cốm. Cốm chính là món quà ý nghĩa cho các dịp đặc biệt. Mộc mạc, giản dị nhưng vô cùng tinh tế.
XEM THÊM:
Trên đây là nguồn gốc và lịch sử hình thành của cốm Hà Nội. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều thông tin thú vị về cốm hoặc đang tìm mua những sản phẩm cốm chất lượng. Hãy ghé ngay Fanpage Cốm Đỗ để biết thông tin chi tiết hơn.
