Sữa Chua Cốm: Hương Vị Độc Đáo Từ Cốm và Sữa Chua

Sữa chua cốm là một món tráng miệng được yêu thích không chỉ bởi trẻ em mà còn cả người lớn nhờ vị chua ngọt, mát lạnh và giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua cốm xanh độc đáo, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp ngay để khám phá món mới lạ này nhé!

Giới Thiệu Sữa Chua Cốm

Sữa chua cốm là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị thanh mát, bùi bùi của cốm tươi và sự béo mịn của sữa chua nguyên chất. Được xem là một sự tinh túy từ hai nguyên liệu bổ dưỡng, sữa chua mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới mẻ và thú vị. Không chỉ nổi bật bởi hương vị, món ăn này còn có nhiều lợi ích sức khỏe, giúp bổ sung probiotics từ sữa chua và cung cấp dưỡng chất từ cốm, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn và lành mạnh.

Với sự gia tăng của những thực phẩm kết hợp truyền thống và hiện đại, sữa chua cốm đang ngày càng được yêu thích và trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn.

Cách làm sữa chua cốm tươi

Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Cốm Tươi

Để làm sữa chua cốm tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cốm Xanh (Hạt Tròn): 300 gr
• Sữa Chua Không Đường: 2 hộp
• Sữa Đặc: 380 gr
• Sữa Tươi Không Đường: 1 lít
• Bột Kem Béo: 300 gr
• Bột Năng: 120 gr
• Lá Dứa: 3 lá
• Đường: 600 gr
• Muối: 2 gr

Cách Làm Sữa Chua Cốm Tại Nhà

Pha và Ủ Sữa Chua:

1. Pha Hỗn Hợp Sữa Chua:
   • Trong một cái thau lớn, cho 380 gr sữa đặc, 200 gr đường, 300 gr bột kem béo, và 1.5 lít nước sôi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
   • Thêm 1 lít sữa tươi vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy trong 5 phút.
   • Sau đó, thêm 2 hộp sữa chua không đường, khuấy đều để sữa chua tan hoàn toàn.
2. Ủ Sữa Chua:
   • Đổ hỗn hợp sữa chua vào một thùng giữ nhiệt (hoặc thùng đựng đá), hớt bỏ bọt và đậy nắp.
   • Ủ trong khoảng 10 – 15 tiếng để hỗn hợp lên men hoàn chỉnh.

Nấu Chè Cốm:

1. Chuẩn Bị Nước Đường:
   • Cho vào nồi 1.8 – 2 lít nước, 400 gr đường, 2 gr muối, và 3 chiếc lá dứa.
   • Đun sôi hỗn hợp này để tạo nước đường.
2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột Năng:
   • Khuấy đều 120 gr bột năng với 150 ml nước đến khi tan hoàn toàn.
3. Nấu Nước Đường Bột Năng:
   • Khi nước đường đã sôi, từ từ cho hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều.
   • Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 3 – 5 phút cho bột năng chín trong, nước đường trở nên sánh lại.
4. Thêm Cốm:
   • Rửa sạch 300 gr cốm xanh và để ráo nước.
   • Thêm cốm vào nồi nước đường bột năng, khuấy đều trong khoảng 10 phút để cốm nở và chè nguội dần.

Đổ Vào Hũ và Làm Lạnh:

1. Cho Chè Cốm Vào Hũ:
   • Đổ chè cốm vào các hũ, mỗi hũ chỉ nên đổ đầy từ 1/3 đến 1/2 để chừa không gian cho sữa chua.
2. Thêm Sữa Chua:
   • Sau khi đã ủ sữa chua xong, khuấy đều rồi rót sữa chua vào các hũ chứa chè cốm.
3. Làm Lạnh:
   • Đặt các hũ sữa chua cốm vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 ngày trước khi thưởng thức.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Sữa Chua

1. Cải Thiện Tiêu Hóa:
   • Sữa chua cốm chứa probiotics, hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp giảm táo bón, đầy hơi, và tăng cường chức năng tiêu hóa tổng thể. Tiêu thụ sữa chua cốm đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về dạ dày.
2. Tăng Cường Miễn Dịch:
   • Các lợi khuẩn trong sữa chua cốm giúp kích thích sản xuất kháng thể, tăng cường hệ miễn dịch, và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Sữa chua cốm cũng có thể giúp cơ thể đối phó với các bệnh thông thường.
3. Bổ Sung Dinh Dưỡng:
   • Sữa chua cốm cung cấp nguồn dưỡng chất quan trọng như protein, canxi, kali, vitamin D và vitamin B12. Protein trong sữa chua cốm hỗ trợ phát triển cơ bắp, trong khi canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe.
4. Kiểm Soát Cân Nặng:
   • Với hàm lượng chất béo thấp, sữa chua cốm là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát cân nặng. Nó cung cấp năng lượng mà không gây tăng cân, đồng thời giúp giảm cảm giác thèm ăn.
5. Lợi Ích Cho Da:
   • Sữa chua cốm có chứa probiotics và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm, làm mịn da, và hỗ trợ chống lão hóa. Tiêu thụ sữa chua cốm thường xuyên có thể giúp bạn duy trì làn da sáng và khỏe mạnh.
6. Tăng Cường Tinh Thần:
   • Nghiên cứu cho thấy rằng probiotics trong sữa chua cốm có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng, góp phần cải thiện sức khỏe tinh thần và tăng năng lượng trong ngày.

Địa Chỉ Mua Sữa Chua Cốm An Toàn, Đảm Bảo

Để mua sữa chua chất lượng và an toàn từ chúng tôi, bạn có thể ghé địa chỉ của chúng tôi tại Mễ Trì, Hà Nội. Với nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất và kinh doanh sản phẩm từ cốm nếp men bắc, chúng tôi cam kết cung cấp sữa chua nguyên chất, không chứa phẩm màu hay hóa chất độc hại.

Chúng tôi sử dụng cốm tươi và gạo nếp 100% để nấu, tạo ra sự đặc trưng về hương thơm và màu sắc tự nhiên cho sản phẩm. Sau khi lên men, sữa chua được thanh trùng để đảm bảo sự an toàn và giữ hương vị thơm ngon, không bị ảnh hưởng bởi nấm mốc hay các tác nhân gây hại khác.

Với quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt, chúng tôi tự tin mang đến sữa chua truyền thống và đảm bảo chất lượng tốt nhất đến tay khách hàng. Đến với Cốm Đỗ, bạn có thể yên tâm thưởng thức sản phẩm an toàn và ngon miệng.

Quý khách mua sữa chua cốm vui lòng liên hệ: 098.333.9210 để đặt hàng, hoặc có thể đặt hàng trực tiếp trên website: Cốm Đỗ

Tham khảo thêm ẩm thực, set quà về cốm: Tại đây

Mời bạn tham gia theo dõi Facebook của chúng tôi cùng nhau trao đổi,tiếp nhận các thông tin hot về ẩm thực cốm, tham gia ngay tại: Cốm đỗ